Zilte teelten
Het Westerscheldewater dat via de getijdenduiker het gebied in- en uitstroomt, maakt Waterdunen een geschikte plek voor het binnendijks kweken van zilte groenten en (schelp)dieren. Stichting Het Zeeuwse Landschap richt een deel van het natuurgebied in als innovatief Kustlaboratorium. De gerestaureerde boerderij Hof Waterdunen met haar schuren en het gebouw van het Kustlaboratorium zijn het steunpunt voor de zilte teelten, het natuurbeheer en educatieve activiteiten in het gebied.
Kustlaboratorium
Zeeplanten en -dieren kweken op het land, maar dan op zo’n manier dat het landschap aantrekkelijk en ecologisch waardevol blijft. Dat is het Kustlaboratorium in een notendop.
Zilte teelten
De grond in Zeeland wordt steeds zouter. In Waterdunen worden er verschillende experimenten uitgevoerd met het telen van planten en gewassen op de zilte grond of in zilt water. Zeekraal, zeevenkel, luzerne, gerst en oesters zijn voorbeelden van zilte teelten in Waterdunen.
