Verhalen van Hans: Een kijkje in de keuken
Op deze plek schrijft Hans. Hij is servicemedewerker bij de Provincie Zeeland die met pensioen mag, maar nog niet met pensioen wil. Met een gezonde dosis Zeeuws-Vlaamse nuchterheid en humor kijkt hij in zijn verhalen met liefde en warmte naar de mensen om hem heen.
“Dat is altijd leuk, vooral in die van een ander. Vandaag neem ik u mee naar de Plog-keuken. Plog staat voor Prinsen-logement: de voormalige dienstwoning van de commissaris van de Koning(in). Die werd gebruikt van 1813 tot 1985. Vandaag de dag wordt de woning gebruikt voor representatieve doeleinden en worden er belangrijke gasten van de commissaris van de Koning ontvangen.
De oude keuken is nog in originele staat, zoals de laatste commissaris het achterliet. Dat was Boertien. Boertien had, zoals het verhaal gaat, een kennis of vriend die als scheepstimmerman in Vlissingen werkzaam was. Hij bouwde de keukenkast, maar de zoon van de commissaris vond de kast niet mooi van kleur. Net voordat het gezin buiten de Abdij ging wonen, schilderde de zoon de volledige kast. En nu, na zo’n 40 jaar is de kast met z’n matte groene kleur helemaal in de mode. Ook de oude lange smalle kromgetrokken eettafel staat er nog steeds. Met daarboven één van de tien kroonluchters van Venetiaans glas, die na de restauratie van de Abdij werden aangeschaft van de nog overgebleven guldens.
Naast de Plog-keuken zit een moderne keuken, die ook zo af en toe gebruikt wordt als er belangrijk of hoog bezoek in huis is. Er wordt dan niet aan mij gevraagd: “Hans, wil jij vanavond eens koken?” Nee, dan wordt er een bekende kok ingevlogen die kookt voor de gasten.
Er wordt geserveerd op Wedgwood en Villeroy & Boch: het laatste ook bekend van de toiletpotten. We hebben dus goed materiaal in huis. Vanuit de keuken komen we langs de toiletten, waarvan ik me ooit afvroeg waarom de toiletbrillen vierkant zijn. Een collega hielp me uit de brand en vertelde me dat dit koninklijke toiletten zijn, speciaal voor ons koningshuis. Deze mensen zitten heel veel en hebben een andere bips dan wij. Een vierkante ………..
En ik geloofde het direct!”